الزوفا هو عشب عطري معمّر يعرف بأزهاره الزرقاء أو البنفسجية أو البيضاء الزاهية وأوراقه العطرية. موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط، وقد تم تقديره لعدة قرون لاستخداماته الطبية والطهي. تقليديًا، استخدم لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي مثل السعال والزكام، ولتعزيز عملية الهضم. خصائصه المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات تجعل منه فعالًا في تهدئة الجروح ودعم صحة المناعة. يُستخدم الزوفا في الشاي، والحقن، والزيوت، وكذلك في الطهي، خاصة في المأكولات المتوسطية والشرق أوسطية، حيث يضيف نكهة عطرية ونباتية.
معلومة ممتعة: كان الزوفا يُستخدم في العصور القديمة كرمز للطهارة، وتم ذكره حتى في الإنجيل. ورائحته المنعشة وخصائصه العلاجية تجعله أحد الأعشاب المفضلة في الطب الطبيعي والطهي.
