عشبة العشرق/الكاسيا، التي تُعرف أيضًا بالقرفة الصينية، هي عشبة دافئة وعطرية قريبة من القرفة الحقيقية. موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا، وقد استُخدمت منذ آلاف السنين في الطب التقليدي والمأكولات المتنوعة. بنكهتها القوية والحارة قليلًا، تُعد الكاسيا مكونًا شهيرًا في المطبخ العربي والآسيوي، حيث تُستخدم في الشاي، والحلويات، وخليط البهارات. طبيًا، تُعرف الكاسيا بخصائصها المضادة للبكتيريا والالتهابات، إلى جانب قدرتها على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها عشبة ذات قيمة صحية عالية. كما تُستخدم لدعم الهضم وتحفيز الدورة الدموية.
معلومة ممتعة: كانت الكاسيا من التوابل الفاخرة في طرق التجارة القديمة، وقد اعتُبرت سلعة ثمينة في حضارات مثل مصر والصين القديمة. واليوم، تظل عنصرًا أساسيًا في العلاجات العشبية والممارسات الصحية الطبيعية.
